¿Pagar más por pescado sostenible? Greenpeace da la respuesta
En España, Italia y Grecia nos gustaría poder consumir pescado sostenible. Así se desprende de una encuesta independiente encargada por Greenpeace para estos tres países. En el caso de España, hasta un 61% de los participantes en este muestrario dicen que sí estarían dispuestos a pagar más por productos pesqueros sostenibles. “Es evidente que el comportamiento de los consumidores está regido por la situación actual del mercado, que es insostenible pues ofrece pescados de temporada como de fuera de temporada provenientes de la sobreexplotación de los caladeros”, ha explicado Celia Ojeda, responsable de campaña de océanos en la ong.
El estudio que se ha realizado desvela otros datos importantes. Por ejemplo, cuál es el pescado más consumido, la merluza, que además está sobreexplotado. Es por ello que es fundamental la concienciación de los usuarios en relación a la sobreexplotación de este tipo de productos. Se evidencia que los consumidores no conocen bien de donde proceden los productos del mar que están consumiendo diariamente en casas y restaurantes y por lo general no es algo que les preocupe. A la hora de elegir qué comprar afirman decantarse por la frescura, el precio y el sabor, en ese orden.
Habría que conocer hasta qué punto están decididos a llevar a la práctica esa preocupación que muestran en teoría. En España el 82% dicen estar dispuestos a reducir la cantidad de pescado que toman y llegarían incluso a pagar más si la pesca se hace por métodos tradicionales y de bajo impacto. Es evidente que sí parecemos valorar lo que supone todo esto.
Greenpeace alerta de la necesidad de utilizar métodos de pesca sostenible y que esta sea accesible para todos los consumidores. Animan a los usuarios a exigir un mercado en el que se respete más el medio ambiente marítimo, que aumente la trazabilidad y se premie a las empresas que pescan de forma sostenible.
Greenpeace está trabajando para esa protección de los océanos. Lanzó en julio un calendario y una aplicación web de especies de temporada en la que figuran chefs tan reconocidos como Diego Guerrero, Sergi Arola, Joan Roca o Maria Solivellas.
